Главная Главная

Главная -> Образование -> Учебные материалы ->

Содержание лекций по дисциплине "Общая и неорганическая химия" (для студентов пищевых специальностей)

Посетить электронный читальный зал
Учебное пособие New

Нравится

Тема 1. Основные законы и понятия химии в рамках атомно-молекулярного учения
Основные законы химии: закон сохранения массы и энергии, закон постоянства состава, закон Авогадро, закон эквивалентных соотношений, периодический закон. Основные классы неорганических соединений. Законы газового состояния.

Тема 2. Основные закономерности протекания химических процессов
Термохимия. Термодинамика. Кинетические закономерности протекания химических процессов. Химическое равновесие.

Тема 3. Строение атома. Периодическая система элементов. Химическая связь
Строение электронной оболочки атомов, квантовые числа, электронные и электронно-графические формулы. Структура периодической системы. Методы описания химической связи (ВС, МО ЛКАО), строение молекул и типы химической связи.

Тема 4. Растворы
Способы выражения концентраций растворов. Свойства растворов: осмотическое давление, давление пара над растворами, понижение температуры кристаллизации и повышение температуры кипения растворов. Равновесия и реакции в растворах электролитов. Расчет рН растворов. Произведение растворимости.

Тема 5. Окислительно-восстановительные процессы
Окислительно-восстановительные реакции (ОВР). Методы электронного и электронно-ионного балансов. Направление и механизм ОВР.

Тема 6. Электрохимические процессы
Возникновение двойного электрического слоя. Электродный потенциал. Процессы, протекающие в гальванических элементах. Электролиз расплавов и растворов. Законы Фарадея.

Тема 7. Элементы VIIА группы Периодической системы элементов и их соединения
Водород. Галогены. Галогеноводороды, галогеноводородные кислоты, их соли. Проблемы иодирования поваренной соли.

Тема 8. Элементы VIА группы Периодической системы
Кислород, озон, оксиды, пероксид водорода. Сера, селен, теллур, их соединения с водородом. Кислородные соединения серы. Многообразие кислот. Консерванты.

Тема 9. Элементы VА группы Периодической системы
Азот, аммиак, его производные. Соли аммония. Оксиды азота, кислородные кислоты. Азотные удобрения, проблема избыточных нитратов в продуктах растениеводства. Физиологическое действие соединений азота. Фосфор и его соединения, их физиологическая роль. Фосфорные кислоты, фосфорные удобрения.

Тема 10. Элементы IVА группы Периодической системы элементов
Углерод, его оксиды, угольная кислота. Разрыхлители теста. Кремний. Силикаты. Кремнийорганические соединения. Подгруппа германия, закономерности изменения свойств оксидов и гидроксидов. Токсичность.

Тема 11. Обзор свойств металлов IА, IIА и IIIА групп
Токсичность соединений бора.

Тема 12. Общая характеристика d-элементов и их соединений
Комплексные соединения ионов d-элементов. Физиологическая роль микроэлементов.

Тема 13. Жесткость природных вод
Происхождение и виды жесткости, способы устранения. Количественные характеристики жесткости воды.

    Список рекомендуемой литературы приведен
в соответствующем Стандарте дисциплины.


Главная -> Образование -> Учебные материалы -> Лекции

Яндекс цитирования