Тема 1
Вводные сведения по учебной дисциплине. Значение, цель, задачи и объем курса. Классификация машин и аппаратов пищевых производств. Конструкционные материалы.
Тема 2
Структура и структурный анализ технологических машин. Структура и структурные элементы современных пищевых машин. Функциональное назначение отдельных элементов машин.
Тема 3
Принципы и методика конструирования. Задачи конструирования. Методика конструирования. Экономические основы конструирования. Критерии оценки качества машин.
Тема 4
Инженерная задача. Этапы решения инженерных задач. Понятие «Инженерная задача». Постановка и анализ задачи. Формирование идей и выбор значимых вариантов. Методы решения инженерных задач.
Тема 5
Системный подход к конструированию. Выбор методов и средств конструирования.
Тема 6
Методы принятия технических решений. Структура процесса принятия технических решений. Приемы и методы поиска новых технических решений.
Тема 7
Стадии проектирования при разработке конструкторской документации. Техническое задание. Технический проект. Эскизный проект. Техническое предложение. Рабочая документация. Объем графических и текстовых документов при разработке конструкторской документации.
Тема 8
Элементы художественного конструирования. Понятие эргономики. Учет антропометрических характеристик человека при конструировании машин и аппаратов. Требования технической эстетики.
Тема 9
Надежность машин и пути ее повышения. Понятие надежности машин и способы оценки надежности. Пути повышения надежности машин.
Тема 10
Технологичность конструкции и способы ее повышения. Способы повышения технологичности при изготовлении механически обрабатываемых деталей. Принцип агрегатности. Эксплуатационная технологичность конструкции.
Тема 11
Жесткость конструкции и способы ее повышения. Факторы, определяющие жесткость конструкции. Конструктивные способы повышения жесткости конструкции.
Тема 12
Динамические расчеты машин вибрационного и колебательного действия. Инерционные колебатели. Классификация. Основы расчета. Кривошипно-шатунные и эксцентриковые колебатели. Уравновешивание машин с кривошипно-шатунным колебательным механизмом.
Тема 13
Особенности расчета и конструирования машин с быстровращающимися рабочими органами. Параметры работы машин. Расчет машин с быстровращающимися рабочими органами. Подход к конструированию.
Тема 14
Расчет машин с медленно-вращающимися рабочими органами. Прессующие машины. Основы расчета машин для перемешивания сыпучих материалов. Основы расчета шнековых прессов.
Тема 15
Расчет сосудов и оболочек. Расчет сосудов нагруженных внутреннем давлением. Особенности расчета сосудов работающих под разрежением.