Вас интересует документ:
Есин С.Б. Технология крупы: Методические указания к лабораторным работам. - Барнаул: Изд-во АлтГТУ, 2011. – 69 с.
PDF-файл, соответствующий оригинальному изданию документа, можно скачать из электронной библиотеки АлтГТУ по адресу
http://elib.altstu.ru